فراخ بانيه
صدر دجاج عدد 3 ، نقوم بتقطيعه الى مكعبات من الحجم المتوسط .
كأس عدد 8 من الزيت النباتي ( يستخدم للقلي ) .
بيض عدد 3 ، نقوم بخفقه .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأبيض .
كأس عدد 3 من الحليب السائل .
كأس عدد 3 من الدقيق الأبيض .
طريقة تحضير فراخ بانيه :
فراخ بانيه
فراخ بانيه
نضع مقداري البيض المخفوق والحليب السائل في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهما مع بعضهما البعض حتى يتجانسا .
نضع كل من مقادير الفلفل الأسود مع ملح الطعام والفلفل الأبيض والدقيق الأبيض في وعاء آخر مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نغمس قطعة صدر الدجاج في خليط الحليب والبيض ثمّ في خليط الدقيق حتى تتغطى بشكل كامل .
نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كل قطع صدر الدجاج .
نضع مقدار الزيت في قدر الضغط ونضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن الزيت جيداً .
نضع قطع صدر الدجاج المغمسة بالدقيق في قدر الضغط ، ثمّ نضغط القدر حتى ينضج الدجاج بشكل كامل ( يحتاج 10 دقائق تقريباً ) .
نرفع قطع صدر الدجاج من قدر الضغط ، ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .
نضع فراخ بانيه في طبق مناسب للتقديم مع المايونيز، والى جانب طبق من سلطة الخضار أو الفتوش أو التبولة .
وبذلك يصبح طبق فراخ بانيه جاهزاً فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق